Seringkali makanan yang kita masak tersisa, dan cara terbaik untuk membuatnya tahan lama adalah dengan memasukkannya ke dalam kulkas. Atau saat anda belanja banyak untuk persediaan, sebagian besar pasti akan dimasukkan ke dalam kulkas. Cara ini memang cukup efektif, terutama untuk membuat bahan makanan dan makanan yang dimasak tahan lama. Dan bisa dikonsumsi di hari berikutnya, dengan cara memasaknya atau menghangatkannya kembali.
Tapi anda salah, jika harus membuat seluruh bahan makanan dan masakan ke dalam kulkas, terutama di freezer. Seperti ketujuh makanan ini, yang tidak boleh dimasukkan ke dalam kulkas. Apa saja?
- Alpukat
Alpukat tidak boleh dibekukan. Buah tersebut akan kehilangan teksturnya yang halus dan juga rasanya yang lembut.
- Makanan yang dicairkan seperti daging, makanan laut dan ayam beku.
Begitu makanan seperti daging, makanan laut, dan ayam beku yang telah dicairkan, mereka perlu dimakan. Jangan pernah dimasukkan kembali ke dalam kulkas, terutama freezer. Bakteri bisa tumbuh dengan membekukannya lagi, dan anda berpotensi mengunci bakteri berbahaya.
- Pasta yang dimasak
Jika anda memiliki sisa pasta, mungkin tergoda untuk membekukan sebagian untuk digunakan di kemudian hari.
Namun, pasta yang menyerap terlalu banyak air dan menjadi hambar, tidak boleh dimasukkan kembali ke dalam kulkas. Salah satu cara mengatasi kelebihan pasta sebelum digunakan, cukup masukkan ke dalam panci berisi air asin mendidih selama beberapa saat, dan tiriskan kembali.
- Keju lunak
Sementara keju keras seperti cheddar membeku dengan baik, keju lunak termasuk brie, Camembert, keju kambing dan ricotta tidak. Jenis keju ini akan terpisah jika dibekukan dan teksturnya akan berubah saat dicairkan. Keju lain yang cocok di freezer termasuk Parmesan, gouda, dan Swiss.
- Susu
Jika anda memiliki terlalu banyak susu, memasukkan kelebihan dalam freezer sepertinya solusi logis, yang mencegahnya rusak sebelum digunakan berdasarkan tanggal kadaluarsa. Tetapi melakukan hal itu, membuat susu kental setelah dicairkan, dan tidak ideal untuk digunakan dalam minuman atau sereal. Tidak perlu membuangnya. Meskipun teksturnya berubah, susu yang telah dicairkan dapat digunakan dalam memasak tanpa masalah.
- Makanan yang digoreng
Jika anda memiliki makanan goreng yang tersisa dari sebuah pesta, anda mungkin lebih baik meletakkannya di lemari es atau membuangnya sama sekali, jika anda tidak berpikir akan memakannya. Mencoba membekukan jenis-jenis makanan ini tidak ada gunanya, karena kerenyahan apa pun yang ada pada gorengan ketika panas, akan rusak. Selain itu bisa memicu karsigenik, penyebab kanker, muncul.
- Mentimun
Sementara banyak sayuran yang baik untuk dibekukan. Tetapi mentimun, karena kandungan airnya yang tinggi, harus dihindari dimasukkan ke dalam kulkas. Sayuran lain seperti seledri, selada, zucchini, dan kubis juga harus dijauhkan dari freezer. Sayuran yang membeku dengan baik termasuk bawang, labu, tomat, dan jagung. Pisang juga dapat dibekukan dan sangat cocok untuk digunakan dalam smoothie.
Sumber: www.indonesiaoke.id
