Rasa pedas sebenarnya bisa hilang dengan sendirinya. Tapi memang, tidak semua orang tahan terhadap efek capsaicin yang membakar mulut. Maka dari itu, tidak sedikit orang terkadang butuh cara menghilangkan rasa pedas dengan cepat. Berikut ini beberapa cara meghilangkan kepedasan yang bisa dicoba:
1. Minum susu
Penggunaan air dingin dan air hangat juga sama saja, yakni tidak bisa menghilangkan rasa pedas dengan segera. Yang terjadi hanya pengaruh air hangat atau air panas yang memberbesar pori-pori lidah, sehingga seolah-olah lidah mati rasa. Agar pedas tersebut cepat hilang, anda pun dianjurkan untuk minum beberapa teguk susu maupun makanan olahan dari bahan susu, seperti yogurt dan es krim.
2. Segera kunyah nasi atau roti
Cara lain yang juga ampuh untuk mengatasi rasa pedas dengan cepat adalah segera mengunyah makanan yang mengandung zat tepung, seperti sekepal nasi atau sepotong roti tawar. Bahan makanan jenis ini bisa segera menetralisir alkaloid alamiah pada capsaicin sehingga rasa pedas yang dirasakan segera berkurang.
3. Konsumsi gula
Memakan satu sendok gula bisa menghilangkan sensasi pedas di lidah dengan cepat. Gula bergranulasi dan madu dapat mengurangi sensasi panas pada lidah. Gula dapat juga menyerap minyak pedas dan memberikan rasa berbeda pada lidah.
4. Minuman asam
Air jeruk, lemon, atau jus tomat cukup ampuh menghilangkan pedas dengan cepat karena rasa asam yang dihasilkan dapat membantu menghilangkan senyawa capsaicin dari cabai.
5. Manfaatkan garam
Bubuhkan sedikit garam pada bagian bawah lidah anda. Rasa pedas pun akan berkurang dan hilang.
Sumber: www.tribunnews.com
